Sałatka brokułowa
Dziś zrobiłam sałatkę brokułową... bardzo ją lubię.... ma tylko 2
składniki : gotowane brokuły i serek typu feta pokrojony w kostkę.
Brokuły to wyjątkowe warzywko ma dużo właściwości zdrowotnych. Między innymi chronią przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią ...Wszystko dzięki zawartości witamin, składników mineralnych i sulforafanu - silnego przeciwutleniacza.
Brokuły są zaliczane do najzdrowszych warzyw na świecie.... w smaku są delikatniejsze niż ich kuzyn kalafior, a co za tym idzie ....moim zdaniem są zdecydowanie smaczniejsze i można je dodawać do różnych dań....chociaż jak dla mnie to brokuł tylko gotowany jest smaczny.... natomiast kalafior zdecydowanie wolę na surowo.
Trochę czytałam o zdrowotnych właściwościach brokułów.... badania wykazują, że mają właściwości antynowotworowe dzięki zwartości sulforafanu , który jest silnym przeciwutleniaczem... blokuje on powstawanie nowotworu, mutacji DNA oraz ułatwia likwidację już istniejących komórek nowotworu. Ale brokuły muszą być odpowiednio przygotowane.... Z badań naukowców wynika, że te warzywa zachowują swoje antyrakowe właściwości, gdy są przygotowane w temperaturze do 76 st. C.....Wyższa temperatura niszczy bowiem myrozynazę, która jest enzymem, niezbędnym do produkcji sulforafanu .
Dlatego gotujmy je na parze.... na małym ogniu.
A to moja sałatka... pycha.
Brokuły to wyjątkowe warzywko ma dużo właściwości zdrowotnych. Między innymi chronią przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią ...Wszystko dzięki zawartości witamin, składników mineralnych i sulforafanu - silnego przeciwutleniacza.
Brokuły są zaliczane do najzdrowszych warzyw na świecie.... w smaku są delikatniejsze niż ich kuzyn kalafior, a co za tym idzie ....moim zdaniem są zdecydowanie smaczniejsze i można je dodawać do różnych dań....chociaż jak dla mnie to brokuł tylko gotowany jest smaczny.... natomiast kalafior zdecydowanie wolę na surowo.
Trochę czytałam o zdrowotnych właściwościach brokułów.... badania wykazują, że mają właściwości antynowotworowe dzięki zwartości sulforafanu , który jest silnym przeciwutleniaczem... blokuje on powstawanie nowotworu, mutacji DNA oraz ułatwia likwidację już istniejących komórek nowotworu. Ale brokuły muszą być odpowiednio przygotowane.... Z badań naukowców wynika, że te warzywa zachowują swoje antyrakowe właściwości, gdy są przygotowane w temperaturze do 76 st. C.....Wyższa temperatura niszczy bowiem myrozynazę, która jest enzymem, niezbędnym do produkcji sulforafanu .
Dlatego gotujmy je na parze.... na małym ogniu.
A to moja sałatka... pycha.
Komentarze
Prześlij komentarz